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    食堂外包:外酥里嫩的豆腐家常做法推薦

    2022-09-21 15:36:22

      高檔食材往往只需要使用最簡單的烹飪方法。今天就用最簡單最簡單的方法給大家分享一道家常豆腐,外酥內嫩,香氣撲鼻,全家都愛吃。

      看看我們在下面做什么:

      1.準備一塊老豆腐,先從中間切開,然后換刀,切成半厘米厚的片。

      2. 將兩個青椒切成細圈,放入小鍋中。

      3. 將一小塊紅辣椒切成三角片,放入鍋中進行配色。

      4. 將3顆蒜子壓扁,切成蒜末,將一小塊姜壓扁切成姜末,一起放入鍋中。

      5. 將兩個蒜苗切段,增加豆腐的蒜味。

      6. 材料準備好后,我們開始烹飪。

      7. 炒鍋燒熱,加入一勺食用油,油熱后放入豆腐,輕輕搖動炒鍋使豆腐受熱均勻。

      8.再轉中小火,將豆腐煎至一面金黃,再翻面煎另一面,撒少許鹽增加豆腐底味。

      9.豆腐兩面煎至金黃色,倒入漏勺控油。

      10. 鍋里加少許食用油,加入姜末和蒜末炒香,加入青椒翻炒幾下,加一勺鹽翻炒均勻,倒入炒好的豆腐,并快速翻炒幾下。

      11、倒入適量水,小火慢燉1分鐘,讓豆腐慢慢入味。

      12.然后加入蒜苗和紅辣椒,翻炒一下,從鍋邊加入5克醬油,加入2克雞精,再次翻炒。

      13. 勾上適量的水淀粉,使調料更容易吸附在豆腐上,增加豆腐的嫩味。繼續翻炒兩次。

      14. 開鍋前倒入少許香油,簡單翻炒均勻,然后關火開鍋盛盤。

      15. 好了,這道軟軟可口的自制豆腐就做好了。喝和吃都很好。學完之后在家里試試。


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