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    食堂承包公司分享開胃下飯的家常豆腐做法

    2022-09-21 15:36:12

      1、家常豆腐是以豆腐為主要原料,含糖、植物油和豐富優質蛋白質的一道菜

      2、今天劉老師來分享“家常豆腐”的做法。喜歡的朋友可以先收藏一下,有時間再試試。

      3.讓我們從所需的成分開始:

      豆腐、姜、蒜、蒜苗、水淀粉、鹽、蠔油、生抽

      4.先把豆腐切成小塊,準備一些大蒜切碎成蒜末,生姜切成姜末,準備幾個青蒜,將蒜葉和蒜白分開切碎。碗里放一勺淀粉,加水,攪拌均勻,待用

      5.鍋內水燒開后,將豆腐放入鍋中煮去豆腥味,再加入一勺食鹽增加底味,水開后煮一分鐘左右.時間到了,把豆腐拿出來。

      6. 熱鍋倒入油,加入姜末和蒜蓉炒香,再加入少許郫縣豆瓣醬炒紅油。郫縣豆瓣醬有點辣。不喜歡吃辣的可以放黃豆醬加少許水。 ,煮沸后,將豆腐倒入其中,輕輕推入,然后加入蠔油和醬油。不用放鹽,因為水是焯水的時候加的鹽,蓋上鍋蓋煮五六分鐘

      7.時間到了,把蒜白放進去,推幾下,再加入少許水和淀粉勾芡。不要一次全部倒掉,否則會太稠,影響口感。然后倒入蒜葉,輕輕翻動,掰碎即可食用。自制豆腐就做好了,做法簡單方便,吃起來很嫩滑。


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